7 Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk Menggunakan Debellin

SEGAR: Potongan daging untuk dimasak berbagai menu khas Hari Raya Idul Adha - Foto Nett

BORNEOTREND.COM- Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari lagi, sudah mempersiapkan menu makanan khas yang akan dimasak belum? Menu olahan daging sapi maupun kambing menjadi menu makanan khas Idul Adha. Namun, memasak daging terbilang susah susah gampang agar hasilnya enak dan empuk.

Oleh sebab itu penting sekali untuk mengetahui tips memasak daging agar cepat empuk. Olahan daging yang empuk pastinya jadi menu makanan yang tak mengecewakan keluarga, lho.

7 Cara Merebus Daging Sapi Agar Cepat Empuk Tanpa Presto

Olahan daging sapi jadi salah satu menu makanan favorit bagi kebanyakan orang. Akan tetapi, jika tak pintar dalam mengolahnya daging akan menjadi alot dan tidak bisa dinikmati.

Agar daging sapi terasa empuk dan enak, penting sekali untuk memperhatikan cara memasaknya. Nah, berikut ini 7 tips memasak daging agar cepat empuk:

1. Potong Daging Sapi Secara Berlawanan

Meskipun terdengar sederhana, akan tetapi tips ini wajib untuk Anda coba. Dengan memotong secara berlawanan pada serat ototnya akan membuat daging sapi lebih cepat empuk. Pada langkah pertama, perhatikan terlebih dahulu serat yang ada pada daging sapi tersebut.

Setelah tahu arah seratnya, Anda dapat memotongnya secara berlawanan arah. Memotong secara berlawanan dapat membuat serat daging menjadi lebih pendek dan pastinya daging akan cepat empuk saat dimasak. 

2. Lakukan Proses Masak Pada Suhu yang Tepat

Berapa lama merebus daging agar empuk?Apakah membutuhkan waktu lama atau tidak. Jangan salah, memasak dalam waktu yang terlampau lama juga dapat membuat daging terasa alot.

Selain itu, pastikan juga Anda memasak dengan waktu yang tepat, jangan sampai terlalu singkat karena daging butuh waktu yang tidak sebentar agar empuk. Memasak dengan suhu tepat adalah kunci agar daging cepat empuk.

Pasalnya, jika daging masih alot akan membuat Anda tidak bisa menikmatinya dan pegal saat mengunyah. Biasanya seorang koki memasak steak daging dengan menggunakan suhu 140 derajat celcius. Hal ini juga bergantung pada ukuran besar kecilnya potongan daging.

3. Pukul-Pukul Daging Secara Merata dan Perlahan

Walaupun terlihat aneh dan kerap disepelekan nyatanya memukul-memukul daging merupakan salah satu tips memasak daging agar cepat empuk. Namun perlu diperhatikan teknik yang tepat, sebab perlakuan ini tidak bisa Anda lakukan dengan sembarangan. Anda dapat menggunakan alat meat pounder untuk memukul-mukul daging.

Caranya cukup mudah untuk dilakukan, pertama yakni letakkan daging di atas permukaan datar seperti talenan. Setelah itu, pukul-pukul daging secara konsisten dan merata. Akan tetapi jangan terlalu keras karena bisa menghilangkan sari daging dan daging bisa saja hancur.

4. Rendam Daging Dengan Menggunakan Baking Powder

Berbicara baking powder pasti akan selalu teringat dengan kue ataupun kegiatan baking yang lain. Baking powder memang memiliki fungsi membuat kue mengembang dan tidak bantat. Tapi, jangan salah ternyata bahan tambahan pembuatan roti ini juga bisa digunakan untuk membuat daging lebih cepat empuk.

Caranya terbilang sangat mudah, daging yang sebelumnya telah dipotong diberi sedikit air. Kemudian, tambahkan baking powder 1 sampai 2 sendok tergantung banyaknya daging. Setelah itu, aduk-aduk hingga daging merata ke seluruh daging dan diamkan semalam untuk hasil yang maksimal.

5. Bungkus Daging Menggunakan Daun Pepaya

Selain bisa dikonsumsi, daun pepaya juga memiliki manfaat yang lebih salah satunya untuk melunakkan daging. Dalam daun pepaya mengandung senyawa yang dapat memecah protein dalam daging. Sehingga daging memiliki tekstur yang lebih empuk jika dimasak.

Tips masak daging sapi ini sangat mudah untuk diterapkan, Anda tinggal menyiapkan beberapa lembar daun pepaya. Kemudian, bungkus daging menggunakan daun pepaya. Tunggu dalam waktu 1 hingga 2 jam dan kemudian daging sapi siap untuk diolah.

6. Marinasi Dengan Menggunakan Nanas Atau Kiwi

Marinasi dengan nanas maupun kiwi menjadi salah satu tips ampuh untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak. Layaknya daun pepaya, nanas dan kiwi memiliki senyawa yang dapat memecah jaringan ikat dan protein sehingga tekstur daging lebih empuk. 

Bedanya, jika menggunakan daun pepaya hanya dibungkus. Akan tetapi jika menggunakan nanas atau kiwi melalui proses marinasi. Caranya blender kiwi atau nanas sampai halus, kemudian balurkan pada seluruh daging. Setelah itu jangan lupa ditutup dan tunggu 1 hingga 2 jam dan daging siap untuk diolah.

7. Gunakan Panci Berkualitas Dari Debellin

Menggunakan panci yang berkualitas juga menjadi faktor terpenting dalam memasak olahan daging sapi. Anda dapat memilih panci Debellin dengan kualitas yang tidak diragukan lagi. Pastinya memasak jadi lebih cepat matang karena material panci yang mampu mengikat panas lebih kuat dan tahan lama.

Selain itu, terdapat berbagai kelebihan Debellin diantaranya menggunakan lapisan anti lengket sehingga aman digunakan, memiliki tutup tempered glass yang tidak mudah pecah, mudah dibersihkan, memiliki desain yang menarik, dan bisa digunakan untuk merebus maupun menggoreng tanpa minyak.

Bagaimana, sudah pernah menerapkan tips memasak daging agar cepat empuk seperti penjelasan di atas? Untuk mendapatkan peralatan masak yang berkualitas Anda bisa memilih produk Debellin yang telah terjamin kualitasnya. Berbagai produk Debellin bisa Anda beli di Blibli.

Blibli merupakan marketplace terpercaya di Indonesia yang menyediakan berbagai macam produk berkualitas untuk kebutuhan Anda. Belanja jadi lebih mudah dengan berbagai metode pembayaran yang beragam. Pastinya akan selalu banyak diskon menunggu Anda.

Penulis/Sumber: Arief Rahman/Berbagai Sumber